| 
Leveringstid 2-3 hverdage Opskrift på scones
Scones er en elsket klassiker inden for den engelske te-tradition og et oplagt valg, når man ønsker at skabe en hyggelig stund med te. De små, lette brød er enkle at bage og kræver kun få ingredienser, men resultatet er både luftigt og velsmagende.
Traditionelt serveres scones som en del af afternoon tea, hvor de nydes lune med smør, marmelade eller lemon curd. Deres milde smag gør dem samtidig velegnede som ledsager til en god kop te, hvor både bagværk og drik får lov at træde frem.
Nedenfor finder De vores opskrift på klassiske scones – velegnet til både hverdagens små pauser og mere særlige lejligheder.
Engelske scones, 6 stk:
50 g smør
225 g mel
25 g sukker
1,5 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
1,5 dl mælk
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Bland de tørre ingredienser og tilsæt derefter smør i terninger.
- Tilsæt mælken og bland, indtil dejen er jævn.
- Form scones, der er 2-3 cm tykke, og placer dem på en smurt bageplade. Pensl alle scones med lidt mælk.
- Bag dem i ovnen i ca. 15 minutter, indtil de er gyldne.
- Spis med flødeskum, marmelade og lemon curd.
De nybagte scones nydes allerbedst lune, gerne kort efter de er taget ud af ovnen. Server dem med flødeskum, en god marmelade eller lemon curd, og tilføj eventuelt clotted cream for en mere klassisk engelsk servering.
For at fuldende oplevelsen anbefales en veltilberedt kop te. Særligt sorte teer egner sig godt, da de med deres fylde og karakter skaber en fin balance til scones’ lette og smørholdige konsistens. En Earl Grey med sine friske bergemottenoter eller en rund Breakfast te vil alle være velegnede valg. Teen bør brygges med omhu og serveres varm, så både smag og aroma kommer til sin ret.
Ønsker De at opleve scones serveret efter klassisk tradition, er De altid velkommen i A. C. Perch’s Tea Room, hvor de serveres som en del af vores afternoon tea. Her kan De samtidig nyde et bredt udvalg af nøje udvalgte teer i rolige og stemningsfulde omgivelser.
