Darjeeling First Flush

I Darjeeling plukker man fire gange om året. First Flush er det første forårspluk, efter at planten har hvilet hen over vinteren. Der plukkes fra slutningen af februar til midt april. First Flush teerne betragtes som teens svar på Champagne og er hvert år ventet med længsel. Det fugtige klima og specielle jordbundsforhold i bjergene giver optimale betingelser for denne komplekse, lette og elegante the. First flush theerne er i særlig høj kurs og findes i mange varianter. Mange te connaisseurs mener at teen fra Darjeeling hører til de mest interessante.

Det var den skotske læge Dr. Cambell der introducerede teen i Darjeeling området i 1841. Hans fornemmelse sagde ham, at området omkring Darjeeling Town ville egne sig godt til teproduktion. De smukke bakker eller foothills I små 2000 meters højde modtager årligt masser af regn, og det er optimalt for teplanten. I Darjeeling er ca. 75% af planterne kinesiske (Camellia sinensis variant sinensis), de resterende 25% er indiske (Camellia sinensis variant assamica).