Rooibos

I bjergområdet Cederberg Mountains 250 km nord for Cape Town, Sydafrika gror Rooibosplanten. Rooibosplanten høstes hovedsageligt i sommerperioden, og kan kendes på sine grønne, nåleformede blade der minder om et lille nåletræ.
Under fermenteringen anvendes kun kildevand og tørringen foregår under den stærke, afrikanske sol. Denne proces bevirker at bladene bliver røde.

Den røde rooibos har velkendte jordede noter med en naturlig fyldig sødme.
Rooibos indeholder ikke koffein eller garvesyre.

Anbefalet tilberedning: 100°C vand / 6 g. pr. ltr. vand.

Trækketid: 7 minutter