Rooibos

I Cederbergbergen, 250 km norr om Kapstaden, Sydafrika, växer Rooibo-växten.
Rooibo-växten skördas huvudsakligen under sommarperioden. Den har gröna, nålformade löv och liknar ett litet barrträd.
Under jäsningen används endast källvatten och torkningen sker under den starka afrikanska solen. Denna process gör att bladen blir röda.
Rooibos innehåller inte koffein eller tanniner.

Rekommenderad beredning: 100 °C vatten / 10 g. per liter vatten. Vatten.

Dragningstid: 7 minuter