Rooibos

In den Zederbergen, 250 Kilometer nördlich von Kapstadt, Südafrika, wächst die Rooibos-Pflanze. Die Rooibos-Pflanze wird hauptsächlich im Sommer geerntet. Sie hat grüne, nadelförmige Blätter und ähnelt einem kleinen Nadelbaum. Für die Fermentierung wird ausschließlich Quellwasser verwendet, und die Trocknung erfolgt unter der starken afrikanischen Sonne. Dieser Prozess führt dazu, dass sich die Blätter rot färben. Rooibos enthält weder Koffein noch Tannine.

Empfohlene Zubereitung: 100 °C Wasser / 6 g pro Liter Wasser.

Ziehzeit: 7 Minuten