Assam te

Assam sort te

Assamte, fremstillet i Assam-regionen i Indien, er kendt for sin kraftfulde, maltrige smag og dybe farve. Dette giver en behagelig morgenthe, populær blandt teelskere verden over. Assam te er primært sort te, men regionen producerer også andre varianter som grøn og hvid te.

Assam Valley omkring floden Brahmaputra i det nordøstlige Indien er et af de frodigste steder på Jorden. I grænselandet, hvor Indien støder op til Myanmar og Bangladesh, kommer der hvert år massive regnmængder. Jordbunden er sur og fed og ideel til dyrkning af the. Assam er verdens største, sammenhængende theområde, og en tredjedel af Indiens samlede theproduktion stammer fra dette område.

Assamte – smag og brug

Fremstillingen af Assamte kræver præcision, især i oxidationsprocessen, som definerer teens styrke og smag. Den endelige te er fyldig og kraftig med noter af nødder og en frugtagtig eftersmag, velegnet som morgente og eksperimentering med bryggemetoder og temperaturer. På grund af sin dybe, “tykke” smag egner den sig fortrinligt til opblanding med mælk, og indgår ofte som grundteen i indisk Chaite. På grund af sin alsidighed benyttes den også i talrige teblandinger med forskellige aromaer.

Opdag den rige smagspalet og de unikke nuancer fra hver plantage, og lad Assamte fortrylle Deres smagsløg med sin alsidighed og dybde, eller gå på opdagelse i vores aromatiske teblandinger med Assamte.

Brygning af Assam te:

• Brug 2-3 gram teblade pr. 170 ml vand.
• Anvend frisk vand ved 80-90 ℃.
• Lad tebladene trække i 3-5 minutter, afhængigt af smag.
• For en stærkere te, øg mængden af blade snarere end trækketiden.

Nyd den perfekte kop Assam te og dens fulde smagsoplevelse ved at mestre disse enkle brygningstrin.