Foretrækker De mælk i theen er Assam CTC et fantastisk forslag. CTC står for crushing, tearing, curling.
Denne produktionsmetode bruges især ved kraftige lavlandssorter, og den sikre et meget ensartet og finbladet resultat.
Ved CTC-metoden bliver slutresultatet meget kraftige og finbladede theer som Pekoe Fanning eller Dust.
Englænderne kalder disse kraftige mælketheer for Typhoo Teas. Denne the minder om den klassiske Kenya CTC PF, men er mere maltet i smagen.

Anbefalet tilberedning: 100°C vand / 10 g. pr. ltr. vand.

Trækketid: 6 minutter