| 
Leveringstid 2-3 hverdage 
Matcha findes i forskellige kvaliteter og varianter, og valget afhænger først og fremmest af, hvordan matchaen skal anvendes. Skal den drikkes traditionelt med vand, bruges i en matcha latte eller tilsættes bagværk og desserter?
Her er en enkel guide til at vælge den rette matcha.
1. TRADITIONEL MATCHA
Til traditionel tilberedning
Til traditionel matcha, hvor matchaen piskes med varmt vand,
anbefales en matcha af høj kvalitet med en blød og nuanceret smag.
anbefales en matcha af høj kvalitet med en blød og nuanceret smag.
Anbefaling: Top Matcha
2. MATCHA LATTE
Til matcha latte
Når matchaen blandes med mæl eller plantedrik, må smagen gerne have lidt mere karakter,
så den fortsat træder tydeligt frem igennem mælken.
Anbefaling: Matcha
3. BAGNING & DESSERTER
Til bagning og desserter
Culinary matcha er udviklet til brug i madlavning, hvor matchaen kombineres med andre ingredienser.
Den er ideel i kager, cookies, is, cremer og andre desserter.
Anbefaling: Culinary matcha
Hvordan tilberedes matcha?
Matcha tilberedes ved at piske det fintmalede grønne tepulver direkte sammen med varmt vand. I modsætning til almindelig grøn te fjernes tebladene derfor ikke efter brygningen.
Til traditionel matcha kommes matchapulver i en matchaskål, hvorefter varmt vand tilsættes. Matchaen piskes med en bambuspisker i hurtige bevægelser, indtil overfladen er let og skummende.
Matcha kan herefter nydes traditionelt eller bruges som base i eksempelvis matcha latte, kolde drikke, desserter og bagværk.
