Bio Top Matcha

Unser hochwertiger Bio-Matcha stammt aus Kagoshima, Japans größter bio-zertifizierter Teeregion. Hier wird Tee unter optimalen Bedingungen angebaut, was für ein reines und intensives Geschmackserlebnis sorgt.

Dieser Matcha wird mit Steinmörtel gemahlen – eine seltene und zeitaufwändige Methode, bei der nur etwa 30 Gramm pro Stunde produziert werden. Dieses handwerkliche Verfahren sorgt für eine besonders feine Textur und einen weichen, nuancierten Geschmack.

Matcha wird aus frischem grünem Tencha-Tee hergestellt, der – wie Gyokuro – vor der Ernte 20 Tage im Schatten angebaut wird. Die Teeblätter werden abwechselnd gedämpft und getrocknet, bevor sie schonend zu dem charakteristischen feinen grünen Pulver vermahlen werden.

Matcha ist ein klassischer japanischer zeremonieller Tee, der traditionell mit Bambusbesen (Chasen) und einer Matcha-Schale zubereitet wird.

Profil: Vollmundig und cremig mit kräftigen Noten von Gras, Algen und Umami. Diese Qualität eignet sich besonders gut für den dickflüssigen Matcha (Koicha) und sollte in seiner reinen Form genossen werden, kann aber auch für z.B. Matcha Latte verwendet werden.

Zubereitung: 1 TL (1,5 g) Matcha in eine kleine Schüssel geben. Dann 70 ml Wasser (70°C Wasser) dazugeben, den Matcha aufschlagen, bis er schäumt und dann trinkfertig ist. Folgen Sie hier unserem Leitfaden für die perfekte Tasse Matcha.

Netto Gewicht: 30 g.