Ekologisk topp Matcha
kr 400
Vår ekologiska Matcha av högsta kvalitet kommer från Kagoshima, Japans största ekologiskt certifierade teregion. Här odlas te under optimala förhållanden, vilket ger en ren och intensiv smakupplevelse.
Denna matcha är stenbruksmalning – en sällsynt och tidskrävande metod där endast cirka 30 gram produceras per timme. Denna hantverksmässiga process säkerställer en särskilt fin konsistens och en mjuk, nyanserad smak.
Matcha är gjord av färskt grönt Tencha-te, som – liksom Gyokuro – skuggodlas i 20 dagar före skörd. Tebladen ångas och torkas växelvis innan de försiktigt mals till det karakteristiska fina gröna pulvret.
Matcha är ett klassiskt japanskt ceremoniellt te som traditionellt tillagas med bambuvispar (chasen) och en matcha-skål.
Profil: Fyllig och krämig med kraftfulla toner av gräs, tång och umami. Denna kvalitet är särskilt lämplig för den tjocka matcha (Koicha) och bör avnjutas i sin rena form, men kan också användas för t.ex. matcha latte.
Gör så här: Häll 1 tsk (1,5 g) Matcha i en liten skål. Tillsätt sedan 70 ml vatten (70 °C vatten), vispa matchan tills den skummar och är sedan redo att drickas. Följ vår guide till den perfekta koppen Matcha här.
Nettovikt: 30 g.