Die orthodoxen klassischen Tees werden nach Qualität , Geschmack und Blattgrösse beurteilt. Um die verschiedenen Buchstabkoden überschaulicher zu zeigen, haben wir eine Liste mit kurzer Erklärung gemacht.
B- Broken ( Das Blatt ist gerollt und fein geschnitten)
D- Dust (Fast wie Staub, kräftig und nicht aromtisch)
PF- Fanings (Die Blattgröbe nach Dust, kräftig und nicht besonders aromatisch)
F- Finest (Finest)
F- Flowery (Geblümter, aromatischer Geschmack (Spitzentrieb)
G- Golden (Golderner, aromatischer Geschmack (Spitzentrieb)
O- Orange (Eine Bezeichnung des hohen Qualität s und der "orangenartige" Geschmack)
P- Pekoe (Grobes Blatt, oft offen und nicht so fein gerollt)
T- Tippy (Mit hellem schönen Spitzentrieb)
Beispiel: Darjeeling FTGFOP = Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Ceylon BOP- Broken Orange Pekoe