Nilgiri frost tea

I det sydlige Indien (Blue Mountains) finder man haven Chamraj, som er en af verdens højest beliggende thehaver.
Bladene fra disse haver høstes fra over 100 år gamle Camelia Sinensis thebuske.
Nilgiri Frost Tea er en helt speciel the som produceres i vintermånederne januar og februar, hvor frosten sætter ind højderne over 2.000 meter.
Der er ikke tale om hård frost men om moderat frost, hvor kulden afspejles på buskenes blade.
På grund af kuldepåvirkningen bliver aromaerne i thebladene meget intense.
Thebladene indeholder en stor mængde fugt og rulles relativt hårdt for sydindiske theer.
Denne the imponerer med sin aromatiske friskhed og med noter af muskat.

Anbefalet tilberedning: 100°C vand / 10 g. pr. ltr. vand.

Trækketid: 5 minutter.