JAPAN OOLONG

Vi er stolte af at kunne præsentere denne unikke Japan Oolong fra provinsen Makinohara, Shizuoka. Denne provins er det største the-producerende område i Shizuoka-regionen. Denne Japan Oolong nedstammer fra Camellia Sinensis, Benifuki og er blevet høstet i maj 2019. Når thebladene er blevet høstet, bliver de tørret for at fremhæve en dejlig, naturlig parfumeret smag, hvorefter de oxideres. Efter oxidering bliver bladene stegt i en tromle i ca. 2 timer. Når thebladene er færdigbehandlede foretages der en afsluttende sortering, hvor stilke og lignende bliver sorteret fra for at perfektionere theen.

Grundet skånsom behandling er denne Oolong rig på methyl katekiner og polyfenoler.

Når thebladet har foldet sig helt ud, er der en tendens til at bladet synes blå-grøn, koppen derimod har en flot rødlig farve.

Anbefalet tilberedning: 100⁰ vand / 6 g. per liter vand.

Trækketid: 5 – 6 minutter. Ved kildevand – kortere.