Japan Oolong

Vi er stolte af at kunne præsentere denne unikke Japan Oolong fra provinsen Makinohara, Shizuoka. Denne provins er det største te-producerende område i Shizuoka-regionen. Denne Japan Oolong nedstammer fra den dyrkede variant Benifuki af teplanten Camellia sinensis, og er blevet høstet i maj 2019. Når tebladene er blevet høstet, bliver de tørret for at fremhæve en dejlig, naturlig parfumeret smag, hvorefter de oxideres (ca. 30%). Efter oxidering bliver bladene stegt i en tromle i ca. 2 timer. Når tebladene er færdigbehandlede foretages der en afsluttende sortering, hvor stilke og lignende bliver sorteret fra for at perfektionere teen.

Grundet skånsom behandling er denne Oolong rig på methyl katekiner og polyfenoler.

Profil: Japan Oolong er en flot kvalitet, med store, grønne blade. Når thebladet har foldet sig helt ud, er der en tendens til at bladet synes blå-grønt, men har derimod en flot rødlig farve i koppen. Smagen er karakteristisk frisk, vegetabilsk og tanget, hvilket minder om de klassiske japanske grønne teer, men med oxiderede nøddeagtige noter.

Anbefalet tilberedning: 90⁰ vand / 6 g. per liter vand.

Trækketid: 6 minutter. Ved kildevand – kortere.