CHINA SILVER NEEDLE

Til denne the anvendes kun tykke, møre hvide skud. De hvide skud gennemgår en meget speciel behandling over tre dage.
Først får de en varmebehandling på 32 grader. Denne behandling stoppes, når der er 30 % fugtighed tilbage i bladet.
Herefter rulles thebladene i brunt papir og pakkes i trækasser.
Efter to dage bliver bladene ristet ved meget svag varme, hvorefter de igen rulles i papir og lægges tilbage i trækasser.
Dagen efter får bladene endnu en varmebehandling, for derefter at blive pakket i metalkasser for at sikre den optimale friskhed.
Denne the har en fantastisk flot, let sødlig smag og bør nydes alene.

Anbefalet tilberedning: 80°C vand / 6 g. pr. ltr. vand.

Trækketid: 10 minutter