Engelsmännen har en särskild förkärlek för både bär och mördegskakor, och det är inte svårt att förstå varför. Kombinationen av krispiga, smörfyllda mördegskakor och söta, saftiga bär skapar en smakupplevelse utan motstycke.
Dessa delikata kakor är perfekta för eftermiddagste eller för en mysig sammankomst med vänner och familj. De är lätta att göra och kräver bara några få ingredienser.
Här är receptet på de små godbitarna som snabbt försvinner från tebordet.
10 -12 bitar
250 g mjöl
2 msk bakpulver
75 g mjukt smör
50 g socker
1 uppvispat ägg
2,5 msk mjölk
Fyllning
3 dl vispgrädde
0,5 dl fläderblomssaft (outspädd)
250 g färska jordgubbar
Närma sig
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ihop.
Tillsätt smöret i små bitar, varefter degen knådas ordentligt antingen på en stavmixer eller för hand.
Tillsätt socker och rör omväxlande ägg och mjölk i degen. Knåda sedan tills degen är jämn och fin.
Kavla ut degen på ett mjölat bord och skär ut kakorna med ett glas ca 6-7 cm i diameter.
Lägg kakorna på ett bakplåtspapper och pensla dem med smör. Grädda dem i 200 grader i 10-15 minuter. Låt dem svalna på ett bakgaller.
Vispa grädden tillsammans med fläderblomssaften. Skär kakorna på mitten och lägg vispad grädde och jordgubbar mellan toppen och botten.