Ekologisk Gyokuro Furouman

Gyokuro anses vara Japans finaste te. De bästa bladen av Gyokuro kallas Tencha. Dessa används för vidare bearbetning för den legendariska teceremonin, Matcha. Det krävs mycket erfarenhet för att producera Gyokuro. De sista 20 dagarna innan skörd är skötseln av tebuskarna i fokus, där tebuskarna bara får väldigt lite solljus. Det minskade solljuset gör att bladen producerar mer av ämnet klorofyll, vilket gör att bladen blir mörkare än vanligt. Gyokuro har låg garvsyrahalt, vilket gör den mildare och sötare än andra japanska gröna teer. Profil: Gyokuro är av högsta kvalitet från en enastående produktion. Bladen ger den ljusaste gröna färgen i koppen. Doften har en sammetslen sötma och umami, med fräscha gräsiga, syrliga, vegetabiliska toner. Det är mycket viktigt att teet hålls färskt och beredningen kräver en viss disciplin: Rekommenderad beredning: 65 – 70 °C vatten / 6-10 g per liter. Vattendragningstid: 1 minut vid första utdraget. 2 minuter för efterföljande extraktion, men med 80°C vatten