Ekologisk Gyokuro Furouman

Gyokuro anses vara Japans finaste te. De bästa bladen av Gyokuro kallas Tencha.
Dessa används för vidare bearbetning för den legendariska teceremonin Matcha. Det krävs mycket erfarenhet för att producera Gyokuro.
De sista 20 dagarna före skörd är skötseln av tebuskarna i fokus. Tebuskarna får väldigt lite solljus. Det minskade solljuset gör att bladen bildar ämnet klorofyll, vilket gör att bladen mörknar än vanligt.
Gyokuro har ett lågt innehåll av tanniner, vilket gör det mildare och sötare än andra japanska gröna teer.
Det är mycket viktigt att teet hålls friskt och beredningen kräver viss disciplin:

Rekommenderad beredning: 60 – 70 °C vatten / 8 g. per ltr. Vatten

Ritningstid: 3 minuter vid första extraktionen. 30 sekunder för efterföljande extraktion, men med 80 °C vatten