Long Jing

Detta te från Hangzhou är en av de välbevarade skatterna i Kina – det har till och med blivit ”adlat” som kejsarens te av kejsare Quianlong. Te odlas i hela provinsen, men de finaste kommer från Tiemubergen. Long Jing plockas på våren, precis innan regnet kommer. Bladen är långa och platta. Teet i sig är gult och ömt med en mycket fin och mjuk smak. Profil: Long Jing av utsökt kvalitet, med ljusgröna, platta blad. Bladens form beror på att de steks i en panna som en del av behandlingsprocessen. Doften är otroligt nyanserad med vegetabiliska toner och smaker av frukt, blomma och rostade nötter. Rekommenderad beredning: 80 °C vatten / 6 g. per liter vatten vatten (bäst bryggt på källvatten). Dragningstid: 5 minuter