Indiska Chai

Chai-fenomenet härstammar från Indien och Nepal där man under många år blandat tungt te med kryddor och tillsatt mjölk och socker.
Det finns inget definitivt recept på Chai, eftersom det skiljer sig mycket från område till område.
Vi har satt ihop en indisk Chai av Assam, kanel, apelsinskal, kryddnejlikknoppar, fänkål och enbär.
Inte sällan kallas Chai teets Cappuccino.

Rekommenderad beredning: 100 °C vatten / 6 g. per liter vatten Vatten.

Dragningstid: 7 minuter

Indisk Chai med mjölk: 10 – 12 g. Indisk Chai-blandning, 2/3 L vatten, 1/3 L helmjölk.
Teet kokas med vatten och mjölk i cirka 5 minuter, sila sedan Chai-blandningen och njut av en fin kopp Chai.