Oolong ist die Bezeichnung ein halbfermentierter Tee.

Bei der Herstellung von Oolong wird die Fermentation gestoppt bevor der Tee voll fermentiert wird (d.h. bevor er als schwarzer Tee kategorisiert werden kann).

Chinesischen Oolong-Tees werden zwischen 5-20 % fermentiert. Dieser Bio-Oolong ist zu etwa 15 Prozent fermentiert und hat einen schönen blumigen Geschmack.

Empfohlene Zubereitung: 100 °C Wasser/6 g. pro Liter Wasser.

Ziehzeit: 5-6 Minuten