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Der vollständig sauerstoffhaltige oder fermentierte orthodoxe schwarze Tee ist die Teesorte, die den längsten Prozess durchläuft, bevor er zum Genießen bereit ist.
Die Engländer lieben besonders den schwarzen Tee, und der Tee schmeckt gut mit Milch, was auch dazu beiträgt, die Gerbsäure zu neutralisieren.