Leveringstid 2-3 hverdage Die Engländer haben eine besondere Vorliebe für Beeren und Shortbreads, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum. Die Kombination aus knusprigen, mit Butter gefüllten Mürbegebäck und süßen, saftigen Beeren schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, dem man nur schwer widerstehen kann.
Diese zarten Kuchen eignen sich perfekt für den Nachmittagstee oder für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden und Familie. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten.
Hier ist das Rezept für die kleinen Leckereien, die schnell vom Teetisch verschwinden.
10 -12 Stk.
250 g Mehl
2 Esslöffel Backpulver
75 g weiche Butter
50 g Zucker
1 geschlagenes Ei
2,5 EL Milch
Füllung
3 dl Schlagsahne
0.5 dl Holunderblütensaft (unverdünnt)
250 g frische Erdbeeren
Annähern
Mehl und Backpulver mischen und zusammen sieben.
Fügen Sie Butter in kleinen Stücken hinzu, wonach der Teig entweder auf einer Küchenmaschine oder von Hand gründlich geknetet wird.
Zucker hinzufügen und abwechselnd Eier und Milch unter den Teig rühren. Dann kneten, bis der Teig schön gleichmäßig ist.
Den Teig auf einem bemehlten Tisch ausrollen und die Kuchen mit einem Glas von ca. 6-7 cm Durchmesser ausstechen.
Die Kekse auf ein Stück Backpapier legen und mit Butter bestreichen. Bei 200 Grad 10-15 Minuten backen. Auf einem Backgitter abkühlen lassen.
Die Sahne zusammen mit dem Holunderblütensaft aufschlagen. Die Kuchen halbieren und Schlagsahne und Erdbeeren zwischen Ober- und Unterseite legen.
