China Silver Needle

Für diesen Tee werden nur dicke, zarte weiße Triebe verwendet. Die weißen Triebe werden drei Tage lang einer ganz besonderen Behandlung unterzogen. Zunächst werden sie einer Wärmebehandlung von 32 °C unterzogen. Die Behandlung wird beendet, wenn das Blatt noch 30 % Feuchtigkeit aufweist. Anschließend werden die Teeblätter in braunes Papier gerollt und in Holzkisten verpackt. Nach zwei Tagen werden die Blätter bei sehr schwacher Hitze geröstet, anschließend erneut in Papier gerollt und wieder in Holzkisten gelegt. Am nächsten Tag werden die Blätter einer weiteren Wärmebehandlung unterzogen und anschließend in Metallkisten verpackt, um eine optimale Frische zu gewährleisten. Dieser Tee hat einen wirklich schönen, leicht süßen Geschmack und sollte ohne Essen genossen werden.

Empfohlene Zubereitung: 80 °C Wasser / 6 g pro Liter Wasser.

Ziehzeit: 10 Minuten