Bio Gyokuro Furoumon

Gyokuro gilt als der beste Tee Japans. Die besten Blätter aus Gyokuro werden Tencha genannt. Tencha wird für die legendäre Teezeremonie des Matcha weiterverarbeitet. Die Herstellung von Gyokuro erfordert viel Erfahrung. In den letzten 20 Tagen vor der Ernte liegt der Schwerpunkt auf der Pflege der Teepflanzen. Die Teepflanzen bekommen nur sehr wenig Sonnenlicht ab. Das reduzierte Sonnenlicht veranlasst die Blätter, den Stoff Chlorophyll zu produzieren, wodurch die Blätter dunkler als sonst werden. Gyokuro ist gerbstoffarm und daher milder und süßer als andere japanische Grüntees.

Es ist sehr wichtig, dass der Tee frisch bleibt, und die Zubereitung erfordert eine gewisse Disziplin: Empfohlene Zubereitung: 60 – 70 °C Wasser / 6 g pro Liter Wasser Ziehzeit: 3 Minuten bei der ersten Extraktion. 30 Sekunden für die anschließende Extraktion, jedoch mit 80 °C warmem Wasser