Weißer Tee

Wie bei grünem Tee wird auch bei weißem Tee ein kurzer Bearbeitungsprozess durchgeführt: Dämpfen und Trocknen, damit die Blätter so viele gesunde Eigenschaften wie möglich behalten. Bei der Herstellung von weißen Tees pflücken Sie nur die oberen, dünnen Blattknospen – kurz bevor sie sich zu einem Blatt falten. Da die Blätter so dünn wie möglich sein müssen, erfolgt die Ernte nur wenige Tage im Jahr.