Die orthodoxen klassischen schwarzen Tees werden alle nach Qualität, Geschmack und Blattgröße beurteilt, und um die gebilligten Buchstabencodes einiger der Tees zu klären, bringen wir hier eine kurze Erklärung dieser Codes.

B – Broken (das Blatt wird gerollt und in Stücke gehackt)
D – Dust (nicht ganz staub, aber fast, sehr kraftvoll in Geschmack und kein Aroma)
PF – Fanings (Blattgröße direkt nach Staub, was oft einen kräftigen Tee gibt)
F- Finest (feinste)
F- Flowery (floraler aromatischer Strauß von Top-Schuss mit Blattknospen)
G – Golden (enthält goldene aromatische Spitzen-Schuss)
O-Orange (ist ein Begriff für höhere Qualität und “orangey” Geschmack / Bouquet)
P – Pekoe (großes Blatt, oft offen und nicht ganz so fein gerollt)
T – Tippy (enthält helle außergewöhnliche Top-Schuss)

zum Beispiel: Darjeeling FTGFOP – Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Ceylon BOP- Broken Orange Pekoe.

Die Auswahl

Bei Perch’s Thehandel verbringen wir sehr lange Zeit damit, den richtigen Tees auszuwählen, der qualitativ erstklassig ist. Die Geschmacksprüfung und die Techniken dahinter bilden den Rahmen des alten Geschäfts. Die Tees werden gegeneinander geschmacht und bewertet, bevor der richtige Tee ausgewählt wird. Wir gehen bei der Qualität keine Kompromisse ein, unabhängig davon, ob wir für einen bestimmten Zeitraum auf einen Tee in unserem Sortiment verzichten müssen oder nicht.