Gyokuro er en hel unik japansk the som kræver stor erfaring at producere. Theen er en af Japans fineste theer. Theplanterne må stort set ikke få noget sollys lige inden de skal plukkes og kun i meget små mængder. I Denne periode vokser de under sivmåtter. Farven er mere grøn end ved mange andre grønne theer og smagen helt fantastisk. Det er meget vigtigt at theen er frisk og tilberedningen kræver også en vis disciplin. Til ca tre skåle (1 l vand ) anvendes 8 gram te. (2-3 gram per kop) Første udtræk trækker mellem 3 minutter. 60-70 grader varmt vand. Følgende udtræk kun 30 sekunder, men med varmere vand. Vi anbefaler at man laver theen med kildevand.